"झनझनाता वेज सिज़लर: स्वाद, सिज़लिंग और स्टाइल का अनोखा संगम"

सिज़लर रेसिपी (Veg Sizzler Recipe)

सिज़लर एक झकास और झनझनाती डिश है जो गर्म सिज़लिंग प्लेट पर परोसी जाती है। इसमें चावल, नूडल्स, सब्ज़ियाँ, कटलेट, और ग्रेवी शामिल होती है

आवश्यक सामग्री:

पके हुए चावल – 1 कप

बारीक कटी शिमला मिर्च – ½ कप

गाजर – ½ कप (बारीक कटी)

बीन्स – ¼ कप

सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

विनेगर – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 1 बड़ा चम्मच

 कटलेट के लिए:

उबले आलू – 2

उबली मिक्स सब्जियाँ (गाजर, मटर) – ½ कप

ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – तला जाने के लिए

 ग्रेवी के लिए:

बारीक कटा प्याज – ½ कप

टमाटर प्यूरी – ½ कप

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

टोमैटो सॉस – 2 बड़े चम्मच

सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच (पानी में घोलकर)

तेल – 1 बड़ा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – 1 कप

 अन्य सामग्री:

बंद गोभी पत्तियाँ (थोड़ी हल्की उबाल लें) – सजावट के लिए

उबली हुई सब्ज़ियाँ (गाजर, ब्रोकली, बीन्स) – 1 कप

सिज़लर प्लेट (iron plate) – 1

 बनाने की विधि:

 राइस तैयार करें

 कढ़ाई में तेल गर्म करें, सब्ज़ियाँ डालें और तेज़ आंच पर भूनें।

अब चावल, नमक, सोया सॉस, विनेगर डालकर अच्छे से मिला लें।

 उबले आलू और सब्ज़ियाँ मैश करें, मसाले और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएँ।

मनचाहे आकार के कटलेट बनाकर तवे पर सेंक लें या डीप फ्राई करें।

 ग्रेवी बनाएँ

 तेल में प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें।

टमाटर प्यूरी डालें और पकाएँ।

 सॉस और कॉर्नफ्लोर का घोल डालें, नमक डालकर ग्रेवी को गाढ़ा करे

 सिज़लर प्लेट सेट करें

 सिज़लर प्लेट को गैस पर तेज़ गर्म करें (10 मिनट तक)।

. प्लेट पर गोभी की पत्तियाँ बिछाएँ।

. एक साइड पर चावल रखें, दूसरी तरफ कटलेट रखें।

बीच में ग्रेवी डालें और उबली सब्ज़ियाँ सजाएँ।

 जब प्लेट से धुआँ निकलने लगे, तो गरमागरम परोसें। परोसने का तरीका:

सिज़लर को लकड़ी की ट्रे में गर्म प्लेट रखकर सिज़लिंग धुएँ के साथ परोसें। इसके साथ चिली सॉस या मियोनीज़ भी परोसी जा सकती है।