शाही पनीर रेसिपी: रिच और क्रीमी स्वाद का शाही अंदाज ।।।

 शाही पनीर की रेसिपी ( shahi paneer recipi) 

सामग्री:

• पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
• टमाटर – 3 (बारीक  प्यूरी)
• प्याज – 2 (बारीक  पेस्ट)
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• काजू – 10-12 (पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें)
• मलाई – 3 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
• घी या तेल – 3 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजावट के लिए
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विधी: 

एक पैन में तेल या घी गर्म करें। इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें

प्याज सुनहरा हो जाए तो टमाटर प्यूरी डालें। मसाला गाढ़ा होने तक भूनें

अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें। फिर काजू का पेस्ट डालकर कुछ मिनट पकाएं।

पैन में थोड़ा पानी मिलाएं। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब मलाई डालकर मिलाएं।

अब पनीर क्यूब्स डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट पकने दें।

आखिर में गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर गैस बंद करें। 

गरमा गरम शाही पनीर तैयार है। 

इसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें