घर पर बनाएं लाजवाब पनीर पराठा: स्वाद और सेहत का तड़का ।।

 पनीर पराठा रेसिपी  ( paneer paratha recipi) 

सामग्री:

गेहूँ का आटा – 2 कप

पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

भुना जीरा पाउडर _ 1 छोटा चम्मच 

नमक – स्वादानुसार

घी या तेल – पराठा सेकने के लिए

विधि:

आटे में थोड़ा सा नमक डालकर नरम आटा गूँथ लें और 10-15 मिनट ढककर रख दें।

पनीर में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएँ।

आटे की लोई लें, बेलकर थोड़ा सा मोटा पूड़ी जैसा बेलें।

 उसमें पनीर का मिश्रण भरकर किनारे मोड़ें और फिर से हल्का सा बेलें।

. तवे पर गर्म घी या तेल डालकर पराठा दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें।

 दही, मक्खन या अचार के साथ गरमा-गरम परोसें।