भरवां टिंडे रेसिपी: स्वाद से भरपूर देसी अंदाज में मसालेदार टिंडे।।

 भरवां टिंडे रेसिपी 

सामग्री:

• टिंडे – 8-10 (मध्यम आकार के)
• बेसन – 4 बड़े चम्मच
• तेल – 4 बड़े चम्मच
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
• प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• सौंफ पाउडर – 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश के लिए
  

विधी : 

टिंडों को धोकर छील लें और ऊपर से काटकर बीच से हल्का गूदा निकाल दें।

कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।

अब इसमें बेसन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

फिर धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।

तैयार मसाले को ठंडा होने दें। फिर इस मसाले को सभी टिंडों में भर दें।

अब कढ़ाही में बचे हुए तेल को गरम करें, उसमें भरे हुए टिंडे रखें और धीमी आंच पर ढककर पकाएँ।

बीच-बीच में पलटते रहें ताकि टिंडे चारों तरफ से अच्छे से पक जाएँ।

हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

आपके स्वादिष्ट भरवां टिंडे तैयार हैं!

टिंडे की गरमा गरम सब्जी रोटी , पराठा, पूड़ी के साथ सर्व करे ।।।।