कच्चा आम पना ( aam pna drink)

Aam Panna एक ताज़गी भरा और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, जो कच्चे आम (कैरी) से बनाया जाता है। यह गर्मियों में शरीर को ठंडक देता है और लू से बचाता है। नीचे इसकी आसान रेसिपी दी गई है:

Aam Panna की रेसिपी

सामग्री :

• कच्चे आम (कैरी) – 2 मध्यम आकार के
• पुदीना की पत्तियाँ – 10-12
• काला नमक – 1/2 चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• साधारण नमक – स्वादानुसार
• चीनी या गुड़ – 2-3 चम्मच (या स्वाद अनुसार)
• ठंडा पानी – 2-3 कप
• बर्फ के टुकड़े – इच्छानुसार

बनाने की विधि :

कच्चे आम को उबाल ले चाहें तो कैरी को सीधे आंच पर भून भी सकते हैं (इससे एक खास स्मोकी फ्लेवर आता है)।

कैरी को अच्छे से धो लें और प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें।

ठंडी होने पर कैरी का छिलका उतारें और उसका गूदा निकाल लें।

कैरी का गूदा, पुदीना, काला नमक, जीरा पाउडर, साधारण नमक और चीनी/गुड़ को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह पीस लें।

इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और इसमें ठंडा पानी मिलाकर पतला कर ले

गिलास में डालें, ऊपर से बर्फ डालें और चाहे तो पुदीना पत्ती से सजाएँ।

नोट: 

स्वाद अनुसार मसाले कम या ज़्यादा कर सकते हैं।

इसे आप बोतल में भरकर फ्रिज में 4-5 दिन तक रख सकते हैं।

गुड़ इस्तेमाल करने से यह और भी स्वास्थ्यवर्धक बनता है।