"गुजराती थेपला: स्वाद और सेहत से भरपूर पारंपरिक नाश्ता"।।।।

थेपला रेसिपी (Thepla Recipe)

गुजरात का लोकप्रिय नाश्ता, जो स्वाद में तीखा, मसालेदार और बहुत ही हेल्दी होता है। इसे आप सफर, टिफिन या सुबह के नाश्ते में बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

गेहूं का आटा – 2 कप

बेसन – 2 टेबलस्पून

दही – 2 टेबलस्पून

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च-अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

तिल – 1 छोटा चम्मच

बारीक कटी मेथी (फ्रेश) – ½ कप

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 टेबलस्पून (आटे में डालने के लिए ) और थेपला  सेंकने के लिए भी 

विधिः 

. एक बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च-अदरक पेस्ट, अजवाइन, तिल, मेथी, नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

 आटे से छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से रोटी की तरह पतला बेल लें।

 तवा गरम करें, एक थेपला रखें और दोनों तरफ थोड़ा तेल लगाकर सुनहरा सेंक लें।

 गरम-गरम थेपला दही, अचार या चाय के साथ परोसें।

टिप्स:

मेथी की जगह पालक, कद्दूकस की हुई लौकी या गाजर भी डाल सकते हैं।

ज्यादा दिन स्टोर करने हैं तो दही की जगह नींबू रस इस्तेमाल करें।