"चीज़ से भरा हेल्दी वेज पराठा – स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन।।।।

 "वेजिटेबल चीज़ पराठा" की रेसिपी है – जो सुबह के नाश्ते या लंच में मज़ेदार और हेल्दी जो बच्चो से लेकर बड़ों तक खूब पसंद आएगा 

वेजिटेबल चीज़ पराठा रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

भरावन के लिए:

• कद्दूकस की हुई गाजर – 1/2 कप
• बारीक कटी हुई शिमला मिर्च – 1/4 कप
• उबले और मैश किए हुए आलू – 1/2 कप
• कद्दूकस किया हुआ चीज़ – 1/2 कप
• बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
• भुना जीरा पाउडर _ 1 चम्मच 
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
• ओरेगैनो या मिक्स हर्ब्स – 1/2 छोटी चम्मच 

पराठा के लिए:

• गेहूं का आटा – 1.5 कप
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – गूंधने के लिए
• घी/तेल – सेंकने के लिए
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बनाने की विधि: 

गेहूं के आटे में हल्का  नमक डालकर  नरम आटा गूंध लें। ढककर 10-15 मिनट को रेस्ट के लिए रख दें।

एक बाउल में सभी सब्जियाँ, उबले आलू, चीज़, मसाले और  स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

आटे की बनाए । बीच में 2-3 चम्मच भरावन रखें और चारों तरफ से मोड़कर बंद कर दें।

और अब हल्के हाथों से  धीरे-धीरे बेलें, ताकि पराठा फटे नहीं।

गरम तवे पर पराठा रखें, दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।

नोट : 

तैयार है आपका गरमा गरम वेजिटेबल चीज़ पराठा ! इसे हरी चटनी, दही या टमैटो सॉस के साथ परोसे