आलू के पराठे (Aalu ke parathe) in Hindi recipe

 आलू के पराठे (Aalu ke parathe) in Hindi recipe

📋 आवश्यक सामग्री:

• उबले हुए आलू – 3 मध्यम आकार के

• गेहूं का आटा – 2 कप

• प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ

• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

• अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

• हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• मसाले – नमक, लाल मिर्च, अमचूर (स्वाद अनुसार)

• तेल या देसी घी – सेंकने के लिए

👩‍🍳 बनाने की विधि:

1. आटा गूंदना:
   आटे में थोड़ा नमक डालें, पानी मिलाएं और नरम आटा गूंद लें। 10 मिनट के लिए ढककर रखें।

2. भरावन तैयार करना:
   उबले आलू मैश करें। उसमें प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और मसाले मिलाएं।

3. पराठा बेलना:
   लोई लें, उसमें भरावन भरें, हल्के हाथों से बेलें।

4. पराठा सेकना:
   गरम तवे पर पराठा रखें। दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।

5. परोसना:
   मक्खन, दही, अचार या चाय के साथ पराठा परोसें — और देखें सबका चेहरा खिल उठेगा! 🌞

💡 Didi की खास टिप:

थोड़ा चाट मसाला भरावन में डालकर देखें – स्वाद में जादू आ जाएगा! और बच्चों के लिए थोड़ा चीज़ डाल दें, मज़ा दोगुना।